云厨 MAX
- 公开单锅
- 10–30 kg
- 公开工艺
- 翻炒、烧烩、煮制
- 当前判断
- 优先核对
- 目标单锅 20 kg 落在公开 10–30 kg 范围内
- 公开资料列有翻炒工艺
- 连续产能：暂无本站重复实测
学校食堂 1200 人，90 分钟出餐，单锅 20kg，主要做翻炒和煮制，怎么配炒菜机器人？
根据目前条件，可以先筛选设备，但还不能直接确定台数。
云厨 MAX 的公开单锅与工艺字段和当前需求相关，可作为优先核对对象。 1200 人在 90 分钟内供餐，对应约 13.3 人/分钟的需求压力。
- 优先核对对象
- 云厨 MAX
- 高峰需求压力
- 13.3 人/分钟
- 设备台数
- 待补齐完整周期数据
设备建议
云厨
- 公开单锅
- 待补充
- 公开工艺
- 翻炒、烧烩、油炸、焖制、煮制、炖制
- 当前判断
- 备选，关键字段待补
- 公开资料列有翻炒工艺
- 公开资料列有煮制工艺
- 缺少可用于比较 20 kg 目标单锅的已登记范围
天厨
- 公开单锅
- 待补充
- 公开工艺
- 翻炒、烧烩
- 当前判断
- 备选，关键字段待补
- 公开资料列有翻炒工艺
- 公开工艺：一机兼具炒菜、烧烩功能
- 缺少可用于比较 20 kg 目标单锅的已登记范围
当前顺序用于资料核对和试机，不是采购排名。
台数还不能直接给，但现在可以先算需求压力。
高峰需求压力 = 供餐人数 ÷ 高峰分钟数
1200 ÷ 90 ≈ 13.3 人/分钟设备台数 = ⌈需求压力 ÷ 单机计划产能⌉ + 经验证的冗余
还需要补充 3 项数据：
- 实际每锅份数
- 完整生产周期
- 计划利用率与停机冗余
查看完整试机清单（6）
- 锁定设备型号、软硬件版本与测试日期
- 记录菜品、克重、切配规格与投料顺序
- 连续记录成功、失败和异常情况
- 分别记录烹饪、出锅、换菜和清洗时间
- 核对熟度、口感与出品一致性
- 核对能源、给排水、排烟和维护条件
资料来源：厂商公开产品页 · 更新：2026-08-26
初步匹配不替代现场试机与部署评估。